Cómo hacer croquetas de bacalao en freidora de aire

Croquetas de bacalao en freidora de aire

Si eres un amante de la cocina, seguramente disfrutas experimentando con diferentes recetas. En esta ocasión, queremos compartir contigo nuestra versión de croquetas de bacalao, que son deliciosas y muy fáciles de hacer en una freidora de aire. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los detalles!

Ingredientes:

ingredientes croquetas de bacalao saludables

  • 500 gramos de bacalao desalado
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de mantequilla
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 500 ml de leche
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Para el rebozado: harina, huevo batido y pan rallado

Preparación de las croquetas de bacalao en freidora de aire:

filetes de bacalao para croquetas

  1. Comenzamos por cocinar el bacalao. Lo colocamos en una sartén con agua y lo llevamos a ebullición. Una vez que el agua hierva, lo retiramos del fuego y dejamos que se enfríe. Luego, lo desmenuzamos en trozos pequeños y lo reservamos.
  2. Picamos la cebolla y los dientes de ajo finamente y los sofreímos en una sartén con aceite de oliva hasta que estén dorados.
  3. Agregamos la mantequilla y esperamos a que se derrita. A continuación, añadimos la harina y mezclamos bien hasta que se forme una pasta.
  4. Añadimos poco a poco la leche mientras seguimos mezclando. Dejamos cocinar la mezcla a fuego medio-bajo hasta que se espese.
  5. Agregamos el bacalao desmenuzado a la mezcla y mezclamos bien. Dejamos enfriar la mezcla durante al menos una hora en la nevera.
  6. Formamos las croquetas con la mezcla enfriada. Las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  7. Precalentamos la freidora de aire a 180 grados Celsius. Colocamos las croquetas en la bandeja de la freidora y las cocinamos durante unos 15 minutos o hasta que estén doradas.

presentacion croquetas

Prepara las mejores croquetas de bacalao con el equipo adecuado

Si quieres preparar las mejores croquetas de bacalao, es fundamental contar con el equipo adecuado. Además de la freidora de aire caliente, que es una excelente opción para cocinar de manera saludable y sin aceite, hay otros utensilios que te ayudarán a obtener unos resultados perfectos. Por ejemplo, es recomendable utilizar papel pergamino para freidora para evitar que las croquetas se peguen y se rompan al cocinarlas.

Otro utensilio que no puede faltar en tu cocina son unas buenas pinzas para voltear las croquetas sin dañarlas. También es recomendable utilizar un molde para dar forma a las croquetas de manera uniforme y evitar que se deshagan durante la cocción. Siguiendo estos consejos y utilizando el equipo adecuado, conseguirás preparar las mejores croquetas de bacalao en tu freidora de aire caliente.

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Consejos para cocinar croquetas de bacalao en tu freidora de aire”

  1. No llenes demasiado la canasta de la freidora: Asegúrate de no sobrecargar la canasta de tu freidora de aire con demasiadas croquetas de bacalao. Esto podría impedir que el aire caliente circule adecuadamente y hacer que las croquetas no se cocinen de manera uniforme.
  2. Precalienta la freidora: Antes de empezar a cocinar las croquetas, precalienta tu freidora de aire durante unos minutos para que alcance la temperatura adecuada. Esto ayudará a que las croquetas se cocinen de manera más rápida y uniforme.
  3. Da la vuelta a las croquetas a la mitad del tiempo de cocción: Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción, es recomendable dar la vuelta a las croquetas para que se cocinen de manera uniforme por ambos lados.
  4. Utiliza papel pergamino de freidora: Para evitar que las croquetas se peguen a la canasta de la freidora, es recomendable utilizar papel pergamino de freidora. De esta manera, también se evitará que las croquetas se rompan durante la cocción.

Conclusión:

¡Listo! Ahora ya sabes cómo hacer croquetas de bacalao en freidora de aire. Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como nosotros. Si te ha gustado este artículo, no dudes en compartirlo con tus amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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  1. Artículo sobre freidoras de aire de Consumer Reports: https://www.consumerreports.org/air-fryers/best-air-fryers-of-the-year/
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